椰香班兰糕

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周胖胖饿饿饿
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想知道这是啥味所以尝试了，现在可以告诉你，这就是椰子味的白糖年糕…

椰香班兰糕的用料

木薯粉 180g 粘米粉 30g
椰浆 240ml 温水 115ml
糖 80g 班兰香精 适量

椰香班兰糕的做法

椰香班兰糕的做法图解1

步骤1

备好原料，我挑了一个长15宽10的玻璃碗
椰香班兰糕的做法图解2

步骤2

将木薯粉及粘米粉筛入容器中，倒入椰浆稍作搅拌。
椰香班兰糕的做法图解3

步骤3

用温水将糖溶化，然后倒入椰浆，混合搅拌至无颗粒。
椰香班兰糕的做法图解4

步骤4

将面糊过筛至无颗粒。
椰香班兰糕的做法图解5

步骤5

将350g面糊倒入另一容器中，滴入班兰香精（颜色深浅可按个人喜好调制） 搅拌均匀。与椰浆面糊静置待用。
椰香班兰糕的做法图解6

步骤6

蒸锅内放较多的水，用大火煮沸，在模具内倒入70g的斑兰面糊，用抹刀抹 平面糊使之均匀覆盖整个碗底，然后放入锅内盖上锅盖大火蒸2~3分钟至面
椰香班兰糕的做法图解7

步骤7

取出千层面碗，倒入70g椰浆面糊，同样用抹刀抹平，均匀覆盖在凝固的 班兰面糊层上，继续放回锅中大火蒸2-3分钟，蒸透即可；按照同样的方法 一层班兰面糊一层椰浆面糊交替蒸熟。
椰香班兰糕的做法图解8

步骤8

倒入第9层面糊后，在千层面碗的表面盖上一层锡箔纸，用牙签插几个孔 （目的是防止水汽滴落在糕体表面形成坑洞）后再放入蒸锅中蒸12分钟左 右，让所有层面凝结成整体，关火，出锅。
椰香班兰糕的做法图解9

步骤9

放凉后脱模切块。

椰香班兰糕的烹饪技巧

就是把所有原料搅和在一起，一点也不难，耗时而已，一定要蒸熟了，才能做下一层！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-10

©本菜谱的做法由 周胖胖饿饿饿 编写，未经授权不得转载

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