食色希腊之酿西红柿青椒

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希腊最地道的家常菜之一，营养丰富，浓郁多汁！

酿西红柿青椒的用料

3个大个点的西红柿，3个大个点挺立一点的青椒 剁碎牛肉 400-500g
洋葱，切粒 1个 浓缩番茄酱 两茶匙
Ketchup 一茶匙 米 二分之一杯
欧芹 二分之一杯 橄榄油适量
盐，糖，胡椒适量

酿西红柿青椒的做法

步骤1

洗干净西红柿和青椒，擦干

步骤2

将西红柿和青椒切开，切口在靠近柄的三分之一处左右，大约是最宽的地方，把果肉和籽都挑出来（西红柿果肉留着备用），只留下薄薄的一层。记住要留下切下的柄那块哦

步骤3

在西红柿果肉加入适量糖和浓缩番茄酱，搅拌成西红柿浓酱

步骤4

热锅，放入适量橄榄油，剁碎的洋葱，待洋葱变透明后放入剁碎牛肉，中火煮10-15分钟

步骤5

放入西红柿浓酱，Ketchup，盐，胡椒，搅拌煮大概15分钟至变成非常浓稠的酱汁

步骤6

煮好后，加入米，欧芹，搅拌好，将多余酱汁分离出来

步骤7

将烤盘底刷橄榄油，西红柿和青椒外皮也刷橄榄油

步骤8

将酱料放入切开洗干净的西红柿和青椒里，大概放到三分之二左右即可，不要放太多汁水进去

步骤9

将放好酱料的西红柿和青椒都一个挨一个地放在烤盘里（最好是紧紧相挨，因为有可能在烘烤的过程中变软而塌下去）

步骤10

分别盖上对应的西红柿和青椒柄盖，淋一些多余的酱汁，放入175摄氏度热的烤箱里烤大约一个半小时直到柄变金棕色即可（中途最好要看看）

酿西红柿青椒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-11

©本菜谱的做法由 悅临雅典 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜 润肠通便

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