【巧克力豆曲奇饼】

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浅小朵kiki
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自19世纪初巧克力豆曲奇在美国出现，随后便迅速成为最流行的曲奇。我们在市场见到的“趣多多”就是巧克力豆曲奇。集酥松的奶油曲奇和香醇的巧克力于一身，形成绝佳的美味组合，这就是美妙的巧克力豆曲奇

巧克力豆曲奇饼的用料

低筋面粉 160g 糖粉 90g
无糖可可粉 30g 全蛋液 25g
黄油 90g 盐 1/4小勺
耐烤巧克力豆 适量

巧克力豆曲奇饼的做法

【巧克力豆曲奇饼】#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化加入糖粉用电动打蛋器搅打至绒絮状
【巧克力豆曲奇饼】#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

分次加入鸡蛋每次都搅打至完全融合
【巧克力豆曲奇饼】#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

筛入可可粉和低粉，加入1/4小勺盐
【巧克力豆曲奇饼】#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

揉成面团，包上保鲜膜，醒30分钟
【巧克力豆曲奇饼】#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

醒好的面团分成小份，搓成圆球然后按扁
【巧克力豆曲奇饼】#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

把耐烤巧克力豆镶嵌在饼干胚上
【巧克力豆曲奇饼】#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

排入烤盘中，中层上下火160度烤18-20分钟即可

巧克力豆曲奇饼的烹饪技巧

1、糖粉是口感的关键，不能用其它糖类代替 2、此方子用的是无糖可可粉，用有甜度的可可粉适当降低10克左右的糖粉 3、揉好面团一定要醒30分钟以上，让材料能够充分融合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 浅小朵kiki 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 下午茶 饼干

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