营养美味又简单--香拌西兰花

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西兰花是营养价值超高的一种蔬菜，维生素C含量极高！含有各种对人体有用的微量元素。特别对高血压、高血脂、心脏病有调节和预防作用，也有强筋健骨和补钙作用！是食疗保健最常推荐的蔬菜。 在这个物质条件丰富的年代，大荤大肉算是家常便饭，营养过剩导致慢性病：高血脂、高血糖、高血压等亚健康问题也成了家常便饭！所以，虽然是立秋，也应该多吃营养素菜了！ 这款拌西兰花既留住了西兰花的营养又保证了它的美味口感，真是很棒的！方法简单易学，都来试试吧！

西兰花的用料

西兰花 250g 蒜末 小量
生抽 2小勺 剁椒 1小勺
芝麻香油 1小勺 陈醋 2小勺
食用油 小量

西兰花的做法

营养美味又简单--香拌西兰花的做法图解1

步骤1

西兰花一个，选择这种密组织较好
营养美味又简单--香拌西兰花的做法图解2

步骤2

用小刀将西兰花切成小块，中间的梗不要扔掉，去皮切成片。
营养美味又简单--香拌西兰花的做法图解3

步骤3

用清水浸泡10分钟，冲洗干净。
营养美味又简单--香拌西兰花的做法图解4

步骤4

准备小量蒜末
营养美味又简单--香拌西兰花的做法图解5

步骤5

曾经有朋友问我用的哪种剁椒，这是我在普通超市买的含有盐分的剁椒。不是很辣。
营养美味又简单--香拌西兰花的做法图解6

步骤6

烧一锅清水，放入小量盐。待水烧开时放入西兰花煮1分钟。
营养美味又简单--香拌西兰花的做法图解7

步骤7

西兰花煮好后，捞出来用凉开水冲一下。如果是凉快的天气就不要冲凉开水了，直接拌也很棒的。
营养美味又简单--香拌西兰花的做法图解8

步骤8

倒入2小勺生抽、2小勺陈醋、1小勺芝麻香油、摆上剁椒和蒜末。热锅将小量食用油烧至微小冒烟淋在蒜末上既可。
营养美味又简单--香拌西兰花的做法图解9

步骤9

拌均匀既可，酸爽开胃。

西兰花的烹饪技巧

西兰花不可煮太久，会导致营养流失口感变差。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-12

©本菜谱的做法由 晴安 编写，未经授权不得转载

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