珍珠莲藕丸子

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本来应该做珍珠蜜枣丸子，但是家里没有蜜枣了，临时想到加莲藕，试着做做看

珍珠莲藕丸子的用料

猪肉馅 350g 糯米 150g
莲藕 适量 料酒 一勺
耗油 一勺 鸡蛋清 一个
盐 适量 香油 半勺
淀粉 适量 水 适量

珍珠莲藕丸子的做法

珍珠莲藕丸子的做法图解1

步骤1

来个食材大合照
珍珠莲藕丸子的做法图解2

步骤2

莲藕洗净，处理成小丁，莲藕切成丁以后用清水冲一下，冲掉表面的淀粉，这样就不会变色。
珍珠莲藕丸子的做法图解3

步骤3

所有的东西放在一起搅拌，肉馅跟莲藕3:1，盐根据自己的口味添加，可以加一点酱油，我加的是蒸鱼豉油，要加水打肉馅，不然会很干，肉馅打上劲就可以了。调料:蒸鱼豉油，耗油，香油，盐，鸡蛋清，姜末，淀粉，清水。
珍珠莲藕丸子的做法图解4

步骤4

肉馅弄成小丸子，裹满糯米，上锅蒸20-30分钟
珍珠莲藕丸子的做法图解5

步骤5

^o^！完成

珍珠莲藕丸子的烹饪技巧

糯米要提前泡好，至少三个小时
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 阳阳爱吃肉 编写，未经授权不得转载

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