提拉米苏必备——手指饼干

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做这个饼干，其实是为了提拉米苏，顺便还可以锻炼下整形，挤出一样大小也是需要练习的，不过有耐心一定行。

手指饼干的用料

蛋黄 2个 低粉 60g
糖 50g 蛋白 2个

手指饼干的做法

提拉米苏必备——手指饼干的做法图解1

步骤1

蛋黄加入20g糖，用手动打蛋器稍微打发。
提拉米苏必备——手指饼干的做法图解2

步骤2

将蛋白加入30g糖，用电动打蛋器打到硬性发泡。
提拉米苏必备——手指饼干的做法图解3

步骤3

将打好的1/3的蛋白加入蛋黄内，切拌均匀。
提拉米苏必备——手指饼干的做法图解4

步骤4

再倒回剩余的蛋白内，切拌均匀。
提拉米苏必备——手指饼干的做法图解5

步骤5

加入过筛的低粉，切拌均匀。
提拉米苏必备——手指饼干的做法图解6

步骤6

将拌好的面糊加入裱花袋内，选择圆形的花嘴。
提拉米苏必备——手指饼干的做法图解7

步骤7

挤出短短的长条，排入不粘烤盘内。
提拉米苏必备——手指饼干的做法图解8

步骤8

烤箱预热180°，第二层，大约15分钟。

手指饼干的烹饪技巧

1、挤手指饼干要慢慢的挤，记得时候注意要保持直线。 2、烘烤温度看自己的家的烤箱脾气。 3、注意切拌的手法，防止消泡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-13

©本菜谱的做法由 yoyo原色 编写，未经授权不得转载

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