十二道锋味复刻---叉烧饭

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叉烧的味道鲜咸中带有一份甜味一直很喜欢，特地去挑了一块猪梅花肉，相对来说口感更好一些，腌制过程需要12小时以上让其入味后再入烤箱，途中重复刷上酱汁，烤好之后要咽口水的。

叉烧饭的用料

猪梅花肉 800克 白酒 10毫升
生抽 30毫升 八角 适量
蒜片 适量 生姜 适量
蚝油 30毫升 蜂蜜 适量
叉烧酱 50毫升

叉烧饭的做法

十二道锋味复刻---叉烧饭的做法图解1

步骤1

猪梅花肉洗净后沥干水分，加入10毫升白酒反复抹均匀。
十二道锋味复刻---叉烧饭的做法图解2

步骤2

准备各种甜味料，先把各种调料和肉混合按摩片刻后再把八角，蒜片，生姜加入，放入保鲜盒进冰箱冷藏12小时以上，忘了拍了
十二道锋味复刻---叉烧饭的做法图解3

步骤3

之后烤盘铺上锡纸把腌好的肉放入
十二道锋味复刻---叉烧饭的做法图解4

步骤4

烤箱200度预热先烤20分钟
十二道锋味复刻---叉烧饭的做法图解5

步骤5

用一比一蜂蜜和蚝油调匀
十二道锋味复刻---叉烧饭的做法图解6

步骤6

20分钟后取出刷上调好的酱汁再入烤箱烤15分钟即可
十二道锋味复刻---叉烧饭的做法图解7

步骤7

烤好的叉烧待凉凉后切片
十二道锋味复刻---叉烧饭的做法图解8

步骤8

配上米饭一起吃，很过瘾的叉烧饭

叉烧饭的烹饪技巧

1.我们不是喜欢吃偏咸的菜，腌制的时候没加盐，味道刚刚好。 2.烤箱的温度和时间要依照自己家的烤箱为定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-15

©本菜谱的做法由 香儿厨房 编写，未经授权不得转载

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