蜜汁叉烧排骨

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蜜汁叉烧是地道的广式美食，经典粤菜。

蜜汁叉烧排骨的用料

净排骨 400克 白兰地酒 一小勺
蜂蜜 适量 大葱 一段
大蒜 三四瓣 蜜汁烤肉酱(或者叉烧酱） ５０克

蜜汁叉烧排骨的做法

蜜汁叉烧排骨的做法图解1

步骤1

1、备好调料。 ２、排骨剁成８cm左右长的段，用清水浸泡两个小时，沥干备用。大蒜拍碎，葱剖开，切粗段．把葱、蒜和白兰地、烤肉酱拌匀即为腌料。排骨放入腌料中，拌匀，使每一块都均匀地裹上一层腌料，盖上盖子，冷藏腌渍过夜。
蜜汁叉烧排骨的做法图解2

步骤2

１、腌渍过夜的排骨排在烤网上． ２、放烤箱中层，底层放烤盘，内衬锡纸接油。200度烤20分钟。 3、 20分钟后取出排骨，用腌排骨的汁把蜂蜜略稀释，刷在排骨表面。 翻面，使底面向上，继续烤５分钟。
蜜汁叉烧排骨的做法图解3

步骤3

４、取出，再刷蜂蜜一次，翻至正面向上，烤5分钟至微焦，颜色红亮。 ５、出炉啦！

蜜汁叉烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-16

©本菜谱的做法由 sunday97 编写，未经授权不得转载

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