彩虹推推乐

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吾爱烘焙_

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2014-08-19
推推乐蛋糕的制作方法是要将做好的蛋糕胚一层层地放进推筒里,中间夹着奶油,吃的时候,不用叉子,也不用盘子,只要用手轻轻一推就能享用松软,美味的蛋糕, 这款推推乐是专门为小盆友设计的噢(使用长帝电烤箱CKTF-30GS)
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

40g 50g
牛奶10g 10g
30g 低筋面粉80g
30g 蛋黄4个

辅料

 
65g 蛋清4个
2g 奶油适量
适量

彩虹推推乐的做法步骤

彩虹推推乐的做法图解1

1. 将面糊材料中的水、油、白沙糖放入盆中搅拌均匀

彩虹推推乐的做法图解2

2. 再放入牛奶、椰子、低筋面粉、玉米粉,蛋黄搅拌均匀

彩虹推推乐的做法图解3

3. 蛋白中加入65克的白糖和2克的塔塔粉打发,打到蛋白为干性

彩虹推推乐的做法图解4

4. 将1/3的蛋白加到蛋黄面糊搅拌,(注意翻拌的时候蛋白不要消泡)

彩虹推推乐的做法图解5

5. 把蛋黄糊放入剩下的蛋白霜中搅拌均匀

彩虹推推乐的做法图解6

6. 搅拌好后把蛋糕糊分成4份分别上色

彩虹推推乐的做法图解7

7. 上色后倒入裱花带中再逐一倒入烤盘形成彩虹卷(烤盘铺上油纸)

彩虹推推乐的做法图解8

8. 放入预热好的烤箱上火150度,下火120度烘焙25分钟

彩虹推推乐的做法图解9

9. 7出炉再倒扣在烤网上放置几分钟揭去油纸待凉

彩虹推推乐的做法图解10

10. 蛋糕冷却后再用推推乐的压蛋糕模(圆圆的蛋糕)

彩虹推推乐的做法图解11

11. 压出的圆形蛋糕放在烤网上待用

彩虹推推乐的做法图解12

12. 然后在把蛋糕模放入推推乐模具中一层蛋糕一层奶油组装完成

彩虹推推乐的做法图解13

13. 撰写制作步骤

小贴士

1:颜色可以根据自己喜好来调
2:做好后放入冰箱冷藏口感更佳

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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