香草奶酪慕斯水果蛋糕

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Minoz_圆圈的零
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豆豆生日，第一次做装饰蛋糕，卖象还可以，味道吃了在评

香草奶酪慕斯水果蛋糕的用料

低筋面粉 85g 鸡蛋 5个
奶油奶酪 200g 淡奶油 500ml
柠檬汁 1大勺 香草荚 1根
酸奶 200ml 牛奶 适量
吉利丁片 10g 白糖 适量
蜂蜜 适量 镜面果胶 适量
水果 若干

香草奶酪慕斯水果蛋糕的做法

步骤1

8寸戚风分割三片，一片放入圆模底部，

步骤2

第一层，抹打发的淡奶油，依个人喜好放上水果片和果冻，我放的是香蕉，抹奶油放另一片蛋糕上扣在水果上，

步骤3

奶油奶酪软化加蜂蜜打发，加酸奶，柠檬汁拌匀，加柠檬末和香草籽，拌匀，

步骤4

吉利丁片泡软，隔水加热，融化后倒入奶酪糊，拌匀，冷藏备用，

步骤5

淡奶油打九分发，和奶酪糊混合拌匀，倒入圆模，抹平再放上第三片蛋糕片，

步骤6

酸奶加糖粉和色素（我用的红色彩虹糖）一大勺柠檬汁，拌匀，加吉利丁融液，拌匀冷藏，冷藏久一点，到酸奶糊有一定稠度，和打发的淡奶油混合，倒入圆模，用吻刀抹平，冷藏过夜
香草奶酪慕斯水果蛋糕的做法图解7

步骤7

早上，脱模，刷镜面果胶（我是买现成的，自己做浓稠度不好控制），奶油裱花，水果装饰，完成。

香草奶酪慕斯水果蛋糕的烹饪技巧

慕斯蛋糕新手做都很有效果，
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-20

©本菜谱的做法由 Minoz_圆圈的零 编写，未经授权不得转载

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