意式香草烤雏鸡

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意式香草烤雏鸡的用料

散养童子鸡 1个（约750克） 土豆 2个
大蒜 半头 迷迭香 30克
百里香 20克 橄榄油 1大匙
盐 适量 黑胡椒 适量

意式香草烤雏鸡的做法

意式香草烤雏鸡的做法图解1

步骤1

童子鸡洗净，将鸡的肚子一边切开，这样可以将整鸡摊平，用干布或厨房纸吸干鸡表面的水分；
意式香草烤雏鸡的做法图解2

步骤2

用适量盐抹在鸡的全身，肉厚的部位稍微多抹一点，再撒一点现磨黑胡椒；
意式香草烤雏鸡的做法图解3

步骤3

迷迭香和百里香取下叶子,蒜头压扁，和鸡一起腌制2个小时；
意式香草烤雏鸡的做法图解4

步骤4

土豆去皮切块，放入清水煮开后5分钟关火；
意式香草烤雏鸡的做法图解5

步骤5

沥干水分撒少许盐和胡椒粉拌匀；
意式香草烤雏鸡的做法图解6

步骤6

将腌好的鸡放入烤盘，土豆放在鸡的周围；
意式香草烤雏鸡的做法图解7

步骤7

淋一大匙橄榄油，再放几枝整枝的迷迭香和百里香在上面；
意式香草烤雏鸡的做法图解8

步骤8

将烤盘放入预热至200°C的烤箱里烘烤；
意式香草烤雏鸡的做法图解9

步骤9

15分钟后取出，用烤出来的鸡油在淋在鸡的全身后再放入烤箱；
意式香草烤雏鸡的做法图解10

步骤10

继续烤5-10分钟再重复刚才的动作，重复几次可以让鸡皮香脆味道均匀；
意式香草烤雏鸡的做法图解11

步骤11

大约烘烤30分钟左右，至鸡肉大腿肉最厚的部位用刀或牙签戳一下没有血水流出即可。

意式香草烤雏鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-22

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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