家常鸡蛋卷

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这道菜是我老爸去酒店吃过后回来自己折腾出的，逢年过节或者家宴，我家餐桌上必有它的身影。蛋卷简单易做又美味，不失为一道好的家常菜。

家常鸡蛋卷的用料

鸡蛋 8个 香菇 50g
木耳 50g 猪肉沫 500g
盐 适量 鸡精 少量

家常鸡蛋卷的做法

步骤1

备好食材，香菇和木耳先浸泡在水中，待泡发后洗净。
家常鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

香菇和木耳切碎备好，与肉沫混在一起。根据个人口味加入适量盐，拌匀。
家常鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器打发。平底锅少油，缓缓加入蛋液，覆盖锅底即可，蛋皮不宜太厚。小火煎蛋，待它变金黄后，轻轻翻过另一面煎个几秒钟就可出锅。成品如图
家常鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

将做好的陷取适量摊在蛋皮上，用手把它卷成蛋卷。
家常鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

做好的蛋卷放到盘内，架入蒸锅，中火蒸一个半小时就可以上桌了(o^^o)♪
家常鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

可以用刀切成小块方便食用。

家常鸡蛋卷的烹饪技巧

主料切沫建议手切，做出来的味道会比机子打碎的香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 MHS不是吃货 编写，未经授权不得转载

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