可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)

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忘记拍可可的过程，用香草的代替，大家不要介意哈！

可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的用料

鸡蛋 4个 普通面粉 40g
水 30ml 油 30ml
可可粉(香草粉) 20g 糖(蛋黄糊) 30g
糖(打蛋白) 40g

可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的做法

可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的做法图解1

步骤1

蛋白蛋黄分离，蛋黄里加入糖！搅拌匀
可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的做法图解2

步骤2

筛入面粉，香草粉(或可可粉)
可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的做法图解3

步骤3

加入面粉后拌成无颗粒即可！
可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的做法图解4

步骤4

蛋白打到干性发泡！边打边加糖！分两到三次加入糖！
可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的做法图解5

步骤5

打好的蛋白分三次加入蛋黄糊里！由外往里翻的方式拌匀！
可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的做法图解6

步骤6

烤箱180度预热三分钟！烤盘放上油纸把蛋糕糊倒进去！在桌面上敲出气泡！180度烤15分钟
可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的做法图解7

步骤7

冷却后抹上奶油或者果酱随你喜欢！放上冰箱冷藏一小时后取出切块！

可可戚风蛋糕卷(普通面粉版)的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-24

©本菜谱的做法由 公主的秘密65 编写，未经授权不得转载

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