正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶

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正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的用料

港式奶茶專用拼配紅茶（淘寶買） 50g 費水 1100ml
黑白奶或三花奶（黑白奶是奶茶專用的） 330ml 糖 60

正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法

正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解1

步骤1

把茶粉放入茶袋裡，放入茶壺，加入沸水1100ml，泡十秒左右，拿起茶袋，放到拉花杯上面，把壺拿起來，把裡面的茶高空倒入拉花量杯裡（要高空倒入，因為撞茶嘛，呵呵），再重複把量杯的茶高空倒入壺裡，重複兩三次（這樣衝出來的奶茶才更滑哦），然後倒入壺后蓋上蓋子小火煮四五分鐘（如圖）
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解2

步骤2

煮好后，又重複剛剛撞茶的步驟，重複兩三次，又蓋上蓋子繼續小火煮茶！（圖中一個茶壺跟拉花量杯）
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解3

步骤3

圖中為撞茶過程！煮好后繼續撞茶，整個過程煮茶三次這樣，最後一次煮好后，蓋子蓋著燜三分鐘左右！
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解4

步骤4

準備淡奶，現在要撞奶了，跟剛剛方法一樣，一定要高空把奶撞入茶裡面哦，最後把糖加入就可以了！茶湯跟奶還有糖的比例是1100：330：60！ 不想做那麼多的親可以按這個比例減量哦，要做多也是按這比例哦！
正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的做法图解5

步骤5

完成後的奶茶很滑，比餐廳的更好喝，以後不用出去喝了！哈哈！我也是買了工具第一次做的奶茶，棒級了，親們趕快試試吧

正宗港式奶茶，煮茶撞茶撞奶的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-25

©本菜谱的做法由 yukitai87 编写，未经授权不得转载

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