[螃蟹]最地道的吃法

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yun花花花儿
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我从小吃着海鲜长大，现在也在做着海鲜生意。这是我们北海人除了白灼之外另一种最常见而最地道的做法，非常简单容易上手，是海鲜党们的不二选择。白灼跟蒸完全不一样，第一种是加点水煮，而蒸必须打开切块，蒸出来的螃蟹才能没有白灼带着的咸味，始终保留着该有的鲜美。

[螃蟹]最地道的吃法的用料

螃蟹 三个 鸡蛋 两个
盐 少许 大蒜 两个
花生油 少许

[螃蟹]最地道的吃法的做法

步骤1

新鲜螃蟹，洗干净，开盖，去掉嘴那个位置的小沙包，去腮，切成小块，在盘子里摆成自己喜欢的形状，上锅蒸

步骤2

鸡蛋，加少许盐，打散，往里加进少少水，搅拌均匀。

步骤3

五分钟左右，把蛋均匀的倒在螃蟹上，盖上盖子，隐约有香味飘出来了就可以把蒜蓉撒进去了，还有花生油少许，再焖一两分钟就能出锅。不要蒸太久，蛋老了口感就不好了
[螃蟹]最地道的吃法的做法图解4

步骤4

爱吃海鲜的亲看着是不是已经蠢蠢欲动了呢～～自己动手做吧～

[螃蟹]最地道的吃法的烹饪技巧

加进鸡蛋不仅仅是因为口感上的差别，更是因为它能中和螃蟹蒸出来的汁，做出来的蛋，香嫩爽口，味道那是一个鲜甜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-28

©本菜谱的做法由 yun花花花儿 编写，未经授权不得转载

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