秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方

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每个节气，我们这儿都是相当符合的。这虽然是初秋，但是天已比夏日清爽了许多，也更蓝了一些。这种天气，是最适合去户外享受烧烤快乐的季节。 上班簇木有时间，就在家里和孩子一起用电烤箱烤肉串啰。虽然没有郊外烤烤的气氛，但是更安全也更健康一些。 这次的肉串虽然没有买到五花肉而用了精肉，但是因为加了木瓜，效果真是相当赞啊，木瓜有嫩肉的作用，让肉串烤起来鲜嫩无比，堪比用了嫩肉粉！ 夕阳西下，只在天边留下了一片灿烂的红霞，飒飒的秋风送来阵阵凉爽，将烤好的香嫩肉串搬到阳台上，一边吃着肉串，一边啜着小酒，真真是极好地！

烤肉的用料

猪肉 （五花肉最好）500克 圆葱
酱油 料酒
香油 蜂蜜
孜然粒 白芝麻
辣椒粉 盐适量
木瓜 一半 牛奶 30克
大姜 10克

烤肉的做法

秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解1

步骤1

将肉洗净切成小方块，木瓜去皮切开去籽，和牛奶一起放料理机里打成浆。
秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解2

步骤2

木瓜浆里放姜和圆葱块，倒入一大勺酱油、一小勺料酒拌匀。
秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解3

步骤3

将肉块放入拌好的木瓜浆里冷藏腌2小时以上，取一只小碗调汁，加入一大勺酱油、一大勺香油。
秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解4

步骤4

加入2小勺蜂蜜调好汁，洗净的肉串签用白肉擦一擦，将肉串成肉串。（白肉可以用油来代替）
秋风起，来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解5

步骤5

用刷子先把肉串上面的木瓜蓉块全部扫干净，再刷上调好的汁，撒上白芝麻、孜然粒、辣椒粉和盐，放烤架入烤箱，200度烤20分钟即可。（木瓜蓉一定要扫干净，汁多刷几遍充分吸收）

烤肉的烹饪技巧

木瓜蓉一定要扫干净，汁多刷几遍充分吸收。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 苏苏爱美食WH 编写，未经授权不得转载

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