秋风起,来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方

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苏苏爱美食WH

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2014-08-29
每个节气,我们这儿都是相当符合的。这虽然是初秋,但是天已比夏日清爽了许多,也更蓝了一些。这种天气,是最适合去户外享受烧烤快乐的季节。
上班簇木有时间,就在家里和孩子一起用电烤箱烤肉串啰。虽然没有郊外烤烤的气氛,但是更安全...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

猪肉(五花肉最好)500克

辅料

 
圆葱
白芝麻
木瓜一半
牛奶30克 10克

秋风起,来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法步骤

秋风起,来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解1

1. 将肉洗净切成小方块,木瓜去皮切开去籽,和牛奶一起放料理机里打成浆。

秋风起,来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解2

2. 木瓜浆里放姜和圆葱块,倒入一大勺酱油、一小勺料酒拌匀。

秋风起,来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解3

3. 将肉块放入拌好的木瓜浆里冷藏腌2小时以上,取一只小碗调汁,加入一大勺酱油、一大勺香油。

秋风起,来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解4

4. 加入2小勺蜂蜜调好汁,洗净的肉串签用白肉擦一擦,将肉串成肉串。(白肉可以用油来代替)

秋风起,来串香嫩过瘾滋味一流的烤肉——让肉质细嫩的大秘方的做法图解5

5. 用刷子先把肉串上面的木瓜蓉块全部扫干净,再刷上调好的汁,撒上白芝麻、孜然粒、辣椒粉和盐,放烤架入烤箱,200度烤20分钟即可。(木瓜蓉一定要扫干净,汁多刷几遍充分吸收)

小贴士

木瓜蓉一定要扫干净,汁多刷几遍充分吸收。

分类:

肉类户外野炊
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