毛豆面拖蟹

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毛豆面拖蟹的用料

六月黄 4只 毛豆籽 100克
面粉 50克 葱姜 适量
酱油 适量 盐 适量
料酒 适量 白胡椒粉 适量
糖 适量

毛豆面拖蟹的做法

毛豆面拖蟹的做法图解1

步骤1

六月黄刷洗干净，一切为二；
毛豆面拖蟹的做法图解2

步骤2

将六月黄的切面稍稍用力按在面粉上，使蟹的切面沾满干面粉；
毛豆面拖蟹的做法图解3

步骤3

油锅烧至6-7成热，六月黄切口朝下，油煎至金黄，然后翻面将蟹的四面都煎到金黄盛出；
毛豆面拖蟹的做法图解4

步骤4

原锅加入葱姜煸香，放入毛豆翻炒，
毛豆面拖蟹的做法图解5

步骤5

倒入煎好的六月黄，加料酒、酱油、盐、白胡椒粉和一点点糖调味；
毛豆面拖蟹的做法图解6

步骤6

加入清水没过六月黄，盖锅盖大火烧5分钟；
毛豆面拖蟹的做法图解7

步骤7

将剩余面粉加水调成面糊，缓缓倒入锅中，翻炒到酱汁浓稠后即可。

毛豆面拖蟹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-29

©本菜谱的做法由 简单煮意 编写，未经授权不得转载

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