蓝莓面包卷

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冰箱里有两瓶果酱没有吃完，结果老公不知道，又买了两瓶回来，这下得抓紧吃了。平常吃果酱都是涂抹在做好的面包上面，这次试试把果酱卷紧面包生坯一起烤，吃的时候更方便了有木有。。

蓝莓面包卷的用料

高筋面粉 200g 黄油 18g
牛奶 115g 酵母 3g
盐 2g 蜂蜜 20g
鸡蛋液 20g 蓝莓果酱 适量

蓝莓面包卷的做法

蓝莓面包卷的做法图解1

步骤1

把除黄油和果酱外的所有原料放入面包机揉成面团，15分钟后加入黄油，将面团揉到出筋膜后进行基础发酵
蓝莓面包卷的做法图解2

步骤2

发酵至2.5倍大时取出排气揉匀
蓝莓面包卷的做法图解3

步骤3

分成四份，揉圆松驰15分钟
蓝莓面包卷的做法图解4

步骤4

将面团擀成椭圆形
蓝莓面包卷的做法图解5

步骤5

抹上蓝莓果酱
蓝莓面包卷的做法图解6

步骤6

压薄底边，卷起
蓝莓面包卷的做法图解7

步骤7

将面坯收口朝下放入入烤盘
蓝莓面包卷的做法图解8

步骤8

将烤盘放进烤箱，烤箱里放进一小碗温水，关上烤箱门，发酵至2倍大
蓝莓面包卷的做法图解9

步骤9

在面包表面刷一层蛋液
蓝莓面包卷的做法图解10

步骤10

撒上杏仁片
蓝莓面包卷的做法图解11

步骤11

烤箱预热180度，中层上下火烤20分钟

蓝莓面包卷的烹饪技巧

烘烤的温度要根据自家烤箱的温度调节，烤至变色金黄就可以了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-08-30

©本菜谱的做法由 飘零星 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 烤 烘焙

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