子姜鸭

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花心的妖精
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子姜鸭的用料

鸭子 半只 嫩姜 两块
老姜 一点 生抽 2匙
老抽 1匙 郫县豆瓣酱 2匙
白糖 2匙 朝天椒 12个
泡红椒 12个 葱 一根
植物油 适量 盐 适量
味精 适量

子姜鸭的做法

子姜鸭的做法图解1

步骤1

嫩姜切小滚刀块，朝天椒对破切开，泡红椒切碎，老姜切片，
子姜鸭的做法图解2

步骤2

鸭子切块洗净，放沸水里焯熟

步骤3

锅里放少许油，等油烧到七成熟，放花椒泡椒老姜炒出香味
子姜鸭的做法图解4

步骤4

放鸭肉炒至鸭肉油亮放郫县豆瓣酱，生抽，老抽，白糖，再炒至变得颜色微红，放水烧开（水腌末鸭肉即可）

步骤5

水开后放朝天椒，嫩姜，盐继续烧（盐放两小匙就可以，因为放了豆瓣酱和泡红椒，太咸就不好了）

步骤6

烧至汤浓肉粑时放葱段味精翻炒两下出锅

子姜鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 花心的妖精 编写，未经授权不得转载

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