发面版韭菜盒子

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程序媛刺猬
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发面是婆婆教的，这次我终于不用墨西哥荷叶饼来做山寨盒子啦

发面版韭菜盒子的用料

普通面粉 200克 酵母 5克
温水 适量 韭菜 1把
鸡蛋 2个 粉丝 适量
盐 0.25小勺 生抽 0.5大勺
白胡椒粉 1/8小勺 香油 0.5小勺

发面版韭菜盒子的做法

发面版韭菜盒子的做法图解1

步骤1

普通面粉、酵母混合好，一点点倒入~30°C温水，搅拌成面团，揉至光滑后静置碗里，盖上保鲜膜20分钟至其发酵

步骤2

粉丝用凉水泡软，切成小段，韭菜洗净切碎。
发面版韭菜盒子的做法图解3

步骤3

锅内热少许油，鸡蛋打散成蛋液，倒入锅内一边炒一边用锅铲将蛋铲成小块。翻炒至蛋块表面变金黄色
发面版韭菜盒子的做法图解4

步骤4

加入生韭菜碎，细盐，胡椒粉，芝麻香油拌匀，做成内陷
发面版韭菜盒子的做法图解5

步骤5

发好的面团分份，擀成圆片，加入馅料对折捏紧，也可以捏花边

步骤6

平底锅内抹少许底油，锅热后下入包好的盒子，加盖，小火焖约2分钟后翻面再闷约2分钟，再两面分别烙1分钟左右出锅

发面版韭菜盒子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-01

©本菜谱的做法由 程序媛刺猬 编写，未经授权不得转载

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