冰皮月饼

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中秋节即将到来，今年的月饼可以不用买咯，可以自己动手做真好，又不需要烤箱，味道还很好哦

冰皮月饼的用料

冰皮月饼专用粉 200g 水 60g
白油 10g 莲蓉馅 200g

冰皮月饼的做法

冰皮月饼的做法图解1

步骤1

准备好材料
冰皮月饼的做法图解2

步骤2

在碗中放入月饼专用粉，然后倒入水搅拌均匀
冰皮月饼的做法图解3

步骤3

再加入10g白油到面粉里搅拌均匀
冰皮月饼的做法图解4

步骤4

揉好的面团静置30分钟，用保鲜膜盖好待用
冰皮月饼的做法图解5

步骤5

把莲蓉分成每个30g的小份备用（因为准备的是50g的月饼模具）
冰皮月饼的做法图解6

步骤6

把静置好的面团分成每个20g的小份，然后将面团捏成中间厚外边薄，再把莲蓉包进去（用老虎口慢慢收）
冰皮月饼的做法图解7

步骤7

准备好月饼模具（可以跟换花的图案）
冰皮月饼的做法图解8

步骤8

把包好的月饼放入月饼模具中，用手掌把面团压实至没有缝隙
冰皮月饼的做法图解9

步骤9

压好后就可以将月饼推出，这样冰皮月饼就做好啦，再放入冰箱冷藏一晚上，即可食用
冰皮月饼的做法图解10

步骤10

冰皮月饼的烹饪技巧

1：由于这款冰皮月饼不需要蒸，所以水最好采用纯净水 2：做好后放入冰箱冷藏一晚上口感更佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 吾爱烘焙_ 编写，未经授权不得转载

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