云腿月饼

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香草126
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全家都喜欢云腿月饼。在以前小时候最早是很难买到的。第一次吃到时惊为人间美味，后来超市有卖了，品种厂家越来越多，反而不是每款都好吃了。我自己做至少能保证材料的无害，更能针对家人口味调整。想不到做起来是相当简单，美味从此随时享受得到！

云腿月饼的用料

火腿肉 250g 蜂蜜 80g
白糖 80g 熟面粉 120g
猪油 40g 中筋面粉 530g
蜂蜜 27g 白糖 75g
小苏打 2.5克 泡打粉 4g
水 140g 猪油 250g

云腿月饼的做法

云腿月饼的做法图解1

步骤1

先来做馅，把火腿肉切成小丁。
云腿月饼的做法图解2

步骤2

上锅蒸熟火腿丁，加入蜂蜜渍一小会。
云腿月饼的做法图解3

步骤3

面粉放烤箱烤至发黄结块取出。
云腿月饼的做法图解4

步骤4

与80克白糖，40克猪油混合在一起，即成月饼馅。
云腿月饼的做法图解5

步骤5

从面粉那里以下饼皮的材料：蜂蜜，糖，水，小苏打，泡打粉一起搅拌至糖融化，与一半面粉混合成糊，加上猪油后再与其它粉混合成团，醒面30分钟。
云腿月饼的做法图解6

步骤6

我是喜欢皮厚的，所以分的饼皮45克，馅料35克。
云腿月饼的做法图解7

步骤7

包好放入烤箱180度上下火烤20分钟即可。

云腿月饼的烹饪技巧

饼皮在和的时候，先调糖和水和上一半粉成糊再加猪油，最后再加入另一半粉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-02

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载

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