蒜烤猪排——利仁电火锅试用菜谱之煎

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万德福小姐

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收到了豆果利仁电火锅的试用，在中秋前夕递到了公司，真的好惊喜，于是当天晚上就迫不及待的尝试了一下。看了看过的质地十分考究，应该煎东西不错，不会糊锅哦。做完的猪排果然一点都不会有焦。也不粘锅，超级棒呢！

烤猪排的用料

猪里脊肉厚度2cm	大蒜 1-2瓣
黑胡椒粒碎适量	鸡精适量
淀粉适量	盐适量
花椒适量

烤猪排的做法

步骤1

先把主材与我美丽的锅来个合影，不好意思哈厨房地儿小大家挤挤啦，一二三笑啦~ 猪排可以买现成的，也可以买好里脊，切成1.5-2cm厚的片，不要太薄，因为煎的时候还会缩水。煎完就没有排的感觉，成肉片了。

步骤2

放一点盐，花椒水，和黑胡椒粒按摩腌制2+小时，可以用叉子或者牙签像容嬷嬷一样在里脊上扎孔，以帮助大肉片子入味儿。戳戳戳！

步骤3

锅插上，放到4档，锅迅速就热起来了放上油，之后放上切好的蒜片编出香味这锅的优点在于，当锅里的物品不需要加热或者过热的时候它就可以自动灭灯了！！！完全不用担心是否会糊锅！

步骤4

将火力调到3档，要开始慢慢煎制啦！ 1、拎着里脊先把里脊周围一圈给煎一圈，以便一会放下煎时锁住肉里的汁水。如果你有夹子能夹着煎当然最好啦，我没有，我就直接上手拎着煎的！因为姐是练过的！而且这个时候手已经占用了无法照相。。。。 2、四周煎熟后，成白色有纹理的样子后，就可以放下煎肉的截面啦，煎两面儿，正面好了之后反面。 3、想要纹理的话，可以用烧热的金属铲子沾好酱油按在上面（我发现我自己特别善于偷工减料。。。做料理不能这样哦~）