低油低糖的健康月饼——桃山月饼

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低油低糖的健康月饼——桃山月饼的用料

白芸豆 500克 黄油 100克
玉米油 150克 熟面粉 适量
糖 适量 葡萄干 100克
咖啡 5克 熟蛋黄两个

低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法

低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解1

步骤1

芸豆用水泡一晚上，去皮，用高压锅压15分钟
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解2

步骤2

过虑一下水分，取出三分之一，加入糖（按自已喜好加就可以），炒至水分收干，
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解3

步骤3

加入两粒过筛的熟蛋糕，翻匀。
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解4

步骤4

加入一百克黄油翻匀，晾凉后加入适量面粉至不沾手即可。这样皮就做好了。（可加入可可粉，抹茶粉等做成不同口味不同颜色的皮）
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解5

步骤5

三分之二的白芸豆沙，加适量糖炒至水分收干，分次加入150克玉米油。加入适量面粉调整干湿度。
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解6

步骤6

加入5克咖啡粉（可按口味调整）加入葡萄干，这样馅就做好了。
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解7

步骤7

按皮20克，馅30克分好。
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解8

步骤8

将皮放在保鲜膜中压成片
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解9

步骤9

包入馅料。
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解10

步骤10

收紧口
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解11

步骤11

放入模具内压出花纹，不用怕不好脱模，桃山月饼很好包，也容易脱模
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解12

步骤12

烤箱预热170度，烤10到15分钟即可
低油低糖的健康月饼——桃山月饼的做法图解13

步骤13

保存：冷藏三天内食用，冷冻1个月左右。

低油低糖的健康月饼——桃山月饼的烹饪技巧

自己试验了几次，发现桃山月饼对糖和油的要求不是太高，可以按自己的口味添加。但是保存就不如广式月饼的保存时间长。冷藏尽快食用。如吃不过错可以放冰箱冷冻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-06

©本菜谱的做法由 贝尔烘焙 编写，未经授权不得转载

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