芒果慕斯（8寸）

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芒果慕斯的用料

芒果泥 400ml 淡奶油 250ml
牛奶 60ml 绵白糖 50g
吉利丁片 3片（15g） 酸奶
消化饼干 10片 芒果丁
镜面： 果汁 200ml
吉利丁片 1片

芒果慕斯的做法

芒果慕斯（8寸）的做法图解1

步骤1

材料全家福
芒果慕斯（8寸）的做法图解2

步骤2

新鲜芒果用料理机打成泥400ml，再切些芒果丁做慕斯夹心。
芒果慕斯（8寸）的做法图解3

步骤3

8寸活底模具低垫上油纸
芒果慕斯（8寸）的做法图解4

步骤4

做饼干低：我用的这样的消化饼干（1包400g）用了10片，因为没有称所以不确定10片有多少g-_-#，饼干低铺满模具低就好厚点薄点都可以。1、取10块饼干放入保鲜袋打压碎。2、酸奶分几次倒进去，边到边柔使饼干碎成团。3、酸奶量可以使饼干碎揉成一个团即可
芒果慕斯（8寸）的做法图解5

步骤5

饼干铺满底放冰箱冷藏变硬
芒果慕斯（8寸）的做法图解6

步骤6

1、3片吉利丁片用凉水泡软。2、放入微波炉1分钟使其融化。3、牛奶、绵白糖倒入搅拌均匀。
芒果慕斯（8寸）的做法图解7

步骤7

芒果泥倒入吉利丁、牛奶、绵白糖的混合液里，搅拌均匀待凉备用。
芒果慕斯（8寸）的做法图解8

步骤8

250ml淡奶油打发至有纹路不流动。
芒果慕斯（8寸）的做法图解9

步骤9

之前待凉的芒果泥倒入打好的奶油搅拌均匀。
芒果慕斯（8寸）的做法图解10

步骤10

到入一些慕斯糊嗑出气泡放一些芒果丁，到一层糊再放芒果丁再到慕斯糊。
芒果慕斯（8寸）的做法图解11

步骤11

慕斯部分做好啦。突然想做镜面，所以空出空间，多出的慕斯糊做了慕斯杯。不想做镜面的盆友把所以慕斯糊倒入放冰箱冷藏过夜，一个满满的8寸芒果慕斯就做好了。做镜面的盆友依旧把慕斯先放冰箱冷藏至凝固。
芒果慕斯（8寸）的做法图解12

步骤12

1片吉利丁泡软融化倒入200ml果汁完全混合，再过筛倒入凝固的慕斯里放冰箱冷藏至凝固
芒果慕斯（8寸）的做法图解13

步骤13

装饰完成
芒果慕斯（8寸）的做法图解14

步骤14

成品
芒果慕斯（8寸）的做法图解15

步骤15

成品
芒果慕斯（8寸）的做法图解16

步骤16

成品

芒果慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-08

©本菜谱的做法由 吃货小丸子小丸子 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 慕斯蛋糕 下午茶 朋友聚餐

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