青椒鸡丝炒香干

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同事儿子准备办喜事， 家里先赶紧装修， 不得已要到外面租房住， 在附近找了半天没有什么合适的房子， 只好在那种半旅社临时租上几个月， 住宿条件还可以， 就是没有专门的厨房做饭了， 在走道上做饭又很不方便， 所以只好在外面混了。 这刚还没几天， 就开始叫苦了， 吃不习惯外面的小摊，开始想念家常菜的味道了。 不过也是， 就是我们自己平常一连在外面吃几天， 都会厌烦， 不管外面的菜有多好， 到头来还是惦记着家里的那口， 这就是家的味道。 家常小炒一般都是每个家庭的主打菜，随意搭配几样菜品， 如我今天的“青椒鸡丝炒香干”， 鸡肉是白肉， 富含丰富的动物蛋白； 豆制品---干子则是植物蛋白， 富含钙质； 而青椒呢， 是蔬菜中的维C之王， 这几样搭配在一起， 虽然很简单也很家常， 但却是营养和美味俱全。 不出十分钟， 这美味可口的下饭菜就能端上我们的餐桌， 是不是很方便又省事呢？

青椒鸡丝炒香干的用料

鸡腿 1个 干子 3块
青椒 2个 蒜 适量
淀粉 适量 料酒 适量
生抽 适量 油盐 适量

青椒鸡丝炒香干的做法

青椒鸡丝炒香干的做法图解1

步骤1

鸡腿去骨后切成条，
青椒鸡丝炒香干的做法图解2

步骤2

准备好原材料；
青椒鸡丝炒香干的做法图解3

步骤3

放入盐、生抽、料酒和淀粉，混合均匀腌制几分钟；
青椒鸡丝炒香干的做法图解4

步骤4

烧热锅， 放入适量的油，下入大蒜爆香；
青椒鸡丝炒香干的做法图解5

步骤5

再下入鸡丝翻炒；
青椒鸡丝炒香干的做法图解6

步骤6

鸡丝翻炒变色后下入干子丝；
青椒鸡丝炒香干的做法图解7

步骤7

再放入适量的生抽烧煮一两分钟； 7. 8. 9.
青椒鸡丝炒香干的做法图解8

步骤8

下入青椒丝翻炒；
青椒鸡丝炒香干的做法图解9

步骤9

最后放入盐等调味料翻炒均匀；
青椒鸡丝炒香干的做法图解10

步骤10

盛入碗中。

青椒鸡丝炒香干的烹饪技巧

这是道很家常的下饭菜， 鸡丝提前腌制入味；先爆香大蒜， 再煸炒鸡丝， 鸡丝翻炒变色后下入干子丝， 这时可以加入点生抽稍煮一、两分钟；青椒不需要炒太长时间，翻炒变色后就可以加入盐等调味料即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-10

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载

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