山楂排骨

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山楂排骨的用料

排骨 500克 山楂 10克
红曲米 5克 酱油 10克
料酒 10克 米醋 20克
砂糖 5克 盐 适量

山楂排骨的做法

山楂排骨的做法图解1

步骤1

把所有材料准备好。
山楂排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗干净，斩成小块。
山楂排骨的做法图解3

步骤3

锅中注入适量清水，大火烧开后，倒入排骨，大火氽至逼出浮沫。
山楂排骨的做法图解4

步骤4

取出，用流动的清水冲洗干净，并沥干水分备用。
山楂排骨的做法图解5

步骤5

热锅下油，油烧至6成热时，加入排骨，中小火煎至两面呈微微的焦黄色。
山楂排骨的做法图解6

步骤6

倒入料酒，快手翻炒均匀。
山楂排骨的做法图解7

步骤7

加入砂糖，翻炒几下。
山楂排骨的做法图解8

步骤8

加入酱油、米醋，继续翻炒均匀。
山楂排骨的做法图解9

步骤9

加入山楂、红曲米和适量清水。
山楂排骨的做法图解10

步骤10

大火煮开后转中小火，煮至收汁，出锅前加入小许生粉水。
山楂排骨的做法图解11

步骤11

翻炒均匀，并试味，不够味的适当加点盐。

山楂排骨的烹饪技巧

1、材料中的红曲米是为了使成品的颜色更漂亮，没有的可以不加。 2、排骨只需氽一下，把浮沫逼出来就可以了。 3、别把汁儿收的太干哈，那汁儿拌饭可是杠杠地好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 鱼尾巴 编写，未经授权不得转载

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