啤酒鹅肉

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兰的心
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见过鹅，吃过鹅肉，就是没有做过鹅肉。干脆就按照做啤酒鸭的方法做一迫啤酒鹅肉，都属同类，除了肉质更加紧实外，应该区别不大，好吃就是硬道理！

啤酒鹅肉的用料

鹅肉 青椒、香菜 适量
葱、姜、蒜、干红椒 适量 啤酒 1瓶
盐、生抽、老抽、料酒 冰糖、色拉油、香油、八角

啤酒鹅肉的做法

步骤1

鹅肉切块，入冷水中氽烫后备用。葱切段，姜切片，香菜一小把打成结。

步骤2

热油，葱、姜、蒜和多一些的干红尖椒小火爆香，鹅肉倒入煸炒至水汽消失后，加生抽、老抽、料酒、八角、香油1勺、冰糖4~5粒、香菜结和1瓶啤酒，大火烧开后转小火慢炖60分钟。
啤酒鹅肉的做法图解3

步骤3

出锅前20分钟，加适量盐调味，待汤汁浓稠时，加青椒段大火翻炒，取出香菜结，可以装盘了。

啤酒鹅肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-11

©本菜谱的做法由 兰的心 编写，未经授权不得转载

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