啤酒鹅肉

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兰的心

兰的心

2014-09-11
见过鹅,吃过鹅肉,就是没有做过鹅肉。干脆就按照做啤酒鸭的方法做一迫啤酒鹅肉,都属同类,除了肉质更加紧实外,应该区别不大,好吃就是硬道理!
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

适量
适量 1瓶

辅料

 

啤酒鹅肉的做法步骤

1. 鹅肉切块,入冷水中氽烫后备用。葱切段,姜切片,香菜一小把打成结。

2. 热油,葱、姜、蒜和多一些的干红尖椒小火爆香,鹅肉倒入煸炒至水汽消失后,加生抽、老抽、料酒、八角、香油1勺、冰糖4~5粒、香菜结和1瓶啤酒,大火烧开后转小火慢炖60分钟。

啤酒鹅肉的做法图解3

3. 出锅前20分钟,加适量盐调味,待汤汁浓稠时,加青椒段大火翻炒,取出香菜结,可以装盘了。

©本菜谱的做法由 兰的心 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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