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糖霜小鱼饼干
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一直很喜欢做糖霜饼干，虽然糖霜并不十分美味，但这种涂鸦的乐趣和可以当做礼物送人，并长久收藏的意义，却是让人很期待的。这次用特百惠龙卷风打蛋器打发的蛋白，很方便好用。
糖霜饼干的做法
步骤1
黄油软化后，加入糖粉搅拌均匀；
步骤2
加入牛奶；
步骤3
顺着一个方向搅打均匀，至全部吸收；
步骤4
筛入高筋面粉；
步骤5
用橡皮刮刀以不规则的方向翻拌成无干粉的面团；
步骤6
把面团放在铺了保鲜膜的案板上，上面再铺一层保鲜膜；
步骤7
擀成薄片；
步骤8
用小鱼形状的饼干模压出形状；
步骤9
摆入铺了锡纸的烤盘上，放入已经预热好的烤箱，165度，上下火，大约烤15-20分钟；
步骤10
把一个蛋白倒入特百惠龙卷风打蛋器中；
步骤11
盖上盖子并顺着一个方向转动手柄，开始搅打；
步骤12
打发到粗泡状态；
步骤13
加入三分之一的糖粉；
步骤14
继续搅打到开始浓稠；
步骤15
再加入三分之一糖粉；
步骤16
搅打到细腻，且出现纹路的状态；
步骤17
再加入最后三分之一糖粉；
步骤18
继续搅打到适合的浓稠度；（勾边的糖霜提起打蛋器滴落的纹路比较清晰，不容易消失；而填色用的糖霜提起来纹路保持的时间较短。）
步骤19
搅打好以后，分成需要的几份；
步骤20
每份加入不同颜色的素色调色，然后装入裱花袋；
步骤21
把烤好并已经冷却的小鱼饼干取出来；
步骤22
用调好的蓝色糖霜，在小鱼饼干的表面勾出小鱼的轮廓；
步骤23
然后开始填充里面，涂满即可；
步骤24
等晾干之后，再用白色的糖霜在小鱼表面画出白色的花纹；
步骤25
然后用巧克力笔或者融化的黑巧克力画出小鱼的眼睛；
步骤26
再用橘色的糖霜画出小鱼的嘴巴，等到糖霜彻底晾干之后就完成了。糖霜饼干的烹饪技巧
1、这款打蛋器对于打发2-4个蛋白都非常合适，虽然我只用了1个蛋白，但仍然可以胜任，比一般的手动打蛋器要省力；
2、除了打蛋，用来打发淡奶油，做裱花蛋糕，或者慕斯也都很好用，也不会觉得累。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2014-09-14
马琳malin
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