简易上手的造型----麦片饼干

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这款饼干，没有华丽的外形，只要随意的造型就可以了，但是并不影响它的酥脆口感，绝对可以和外面买的饼干相媲美......

麦片饼干的用料

低筋面粉 100克	黄油 60克
糖粉 30克	蛋 20克
奶粉 10克	麦片 20克
苏打粉 0.5克

麦片饼干的做法

步骤1

黄油和糖粉混合，用手顺一个方向打发至颜色发白，体积明显膨胀

步骤2

鸡蛋加入打发好的黄油中，同样顺一个方向搅拌均匀

步骤3

将面粉和苏打粉、奶粉混合，过筛后混入黄油中

步骤4

等面粉成雪花状时加入麦片，轻轻搓均成圆柱形

步骤5

将面团搓成长条，大概可以分成30个小面团就可以了

步骤6

取一小块面团搓圆，放到烤盘上，用指按扁（手法类似玛格丽特饼干），放入预热好的烤箱，上火180度，下火150度，15分钟左右，饼干表面上色即可

麦片饼干的烹饪技巧

1、20克的蛋应先取一个完整的蛋黄，如果份量不够再加蛋清补足到20克 2、加入麦片后不要使劲搓面团，防止麦片碎掉，如果有点粘，取少量面粉可以防粘 3、成品因为加入了麦片，表面会不平整，这是正常的，如果你的成品看不到完整的麦片，就不叫麦片饼干了哈 4、造型其实没有太严格的要求，随意就好，不影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-14

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分类：香烤一家三口无水印甜

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