黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）

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纯白栀子花
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这是一道原创的菜，和妈妈一起吃晚饭时候讨论出来的，开心～每次做豆浆都剩了好多豆渣，除了做蛋饼也想不出其他。恰好有豆腐皮，灵机一动，打算包一个腐皮烧卖，试验成功！色香味都很好，而且营养好，清蒸健康，含有谷物，粗粮豆制品，肉类，蛋白质和碳水化合物都很丰富，油脂少。第一次发菜谱处女作哦

黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的用料

糯米 200g 大米 100g
豆渣 100g 豆腐皮 3大张
香肠 2根 香菇 6个
盐 白砂糖
酱油 葱花

黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法

黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法图解1

步骤1

【煮饭】香肠和米饭、糯米饭一起，放电饭煲里煮熟。
黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法图解2

步骤2

【拌饭】豆渣沥干，加入稍晾凉的糯米、米饭当中，搅拌均匀
黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法图解3

步骤3

【切备菜】香菇泡水，泡发后挤干水分，切丁。香肠切丁，加入步骤2的豆渣拌饭中。也可以放些笋丁。
黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法图解4

步骤4

【调味】一小匙白砂糖，半小匙食盐，三大匙酱油，搅拌至白糖融化，也可加一匙蚝油。把此酱汁加入步骤2的拌饭中，搅匀。
黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法图解5

步骤5

【包腐皮step1】把豆腐皮切成小方块，约10cm*10cm，2张方块腐皮上下交错叠加，形成八角形（十六边形）。取一大勺步骤4的拌饭捏成圆球，放在八角形中间
黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法图解6

步骤6

【包腐皮step2】把八角形豆腐皮的八个角向上抓起并拢。切一条宽带形腐皮（10cm*1cm），拧成一股绳子，扎在腐皮烧卖的颈部，扎得松一点别太紧。
黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法图解7

步骤7

【造型】烧卖顶上的开花造型很简单，把顶端的豆腐皮往四面八方扒扒开就好了，定型！
黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法图解8

步骤8

【蒸】放蒸锅小火约10分钟蒸熟，味道很鲜，顶端撒些葱花、芝麻也不错。
黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的做法图解9

步骤9

也可以煎着吃。蘸芥末酱油或者苹果醋也有不同风味～

黄金蝴蝶福袋（腐皮烧卖）的烹饪技巧

1.香肠或者腊肉与糯米饭一起放电饭煲里煮，增香；2.豆渣尽量沥干；3.蒸烧卖的时候用小火，以避免豆腐皮浸水太湿；4.用豆腐皮拧成的绳子扎口子的时候不要勒紧，松松的留个口子
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-15

©本菜谱的做法由 纯白栀子花 编写，未经授权不得转载

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