香芋馅老婆饼

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芋头是朋友送来的，家里有做老婆饼的材料，就试着做了，哈，刚出炉时，酥酥的，很香

香芋馅老婆饼的用料

油皮：中筋面粉 250g 水 100g
细糖 50g 猪油 70g
油心：低筋面粉 250g 猪油 120g
馅料：芋头， 500g 砂糖 100g
食用油 50g 生粉 30g
水 100g 盐 少许

香芋馅老婆饼的做法

香芋馅老婆饼的做法图解1

步骤1

芋头洗净，切件，上锅蒸熟，约二十分钟，
香芋馅老婆饼的做法图解2

步骤2

锅加热，放油，芋头捣成泥，放糖，放用水混合的生粉浆，搅拌成馅团，
香芋馅老婆饼的做法图解3

步骤3

油皮：将油皮的全部材料混合揉搓至不粘手即可
香芋馅老婆饼的做法图解4

步骤4

油心：将低筋面粉过筛后与猪油充分拌匀即可。
香芋馅老婆饼的做法图解5

步骤5

将油皮分割成15克的面团，共三十个，将油心也分割成三十个，油皮包入油心后擀开
香芋馅老婆饼的做法图解6

步骤6

用擀面杖擀开，重复一次，再包入20克馅料后擀成椭圆形。
香芋馅老婆饼的做法图解7

步骤7

表面刷蛋黄液，自然风干后再刷一次。
香芋馅老婆饼的做法图解8

步骤8

在表面用刀划出二道口子，再撒芝麻装饰，烤箱预热后，190度，放入烤二十五分钟左右，表面金黄色即可，
香芋馅老婆饼的做法图解9

步骤9

成品
香芋馅老婆饼的做法图解10

步骤10

上碟
香芋馅老婆饼的做法图解11

步骤11

很有食欲吧。

香芋馅老婆饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 BBQ小吉 编写，未经授权不得转载

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