栗子王冠面包

精品
18.5万 浏览 2516 收藏
收藏
食尚先生——王森
食尚先生——王森 食尚先生——王森
＋ 关注

栗子王冠面包的用料

高筋面粉 400g(80%) 低筋面粉 100g(20%)
砂 糖 30g(6%) 盐 10g(2%)
蛋 黄 150g(30%) 干酵母 8g(1.6%)
椰 奶 300g(65%) 黄 油 125g(25%)
豆沙馅 300g 蛋 液 适量
椰 丝 适量 栗 子 12颗
糖 霜 适量

栗子王冠面包的做法

栗子王冠面包 的做法图解1

步骤1

将干性和湿性材料一起搅拌，至表面光滑有弹性，加入黄油。
栗子王冠面包 的做法图解2

步骤2

搅拌至表面光滑，拉开面膜即可。
栗子王冠面包 的做法图解3

步骤3

室温28℃，发酵60分钟。
栗子王冠面包 的做法图解4

步骤4

将面团分割成250g/个。
栗子王冠面包 的做法图解5

步骤5

滚圆，松弛20分钟。
栗子王冠面包 的做法图解6

步骤6

将面团擀开。
栗子王冠面包 的做法图解7

步骤7

放入豆沙馅。
栗子王冠面包 的做法图解8

步骤8

卷成圆柱形。
栗子王冠面包 的做法图解9

步骤9

接成圆圈形。
栗子王冠面包 的做法图解10

步骤10

表面刷上蛋液，粘上椰丝。
栗子王冠面包 的做法图解11

步骤11

放入烤盘，以温度28℃，湿度75%，发酵60分钟。
栗子王冠面包 的做法图解12

步骤12

以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤20分钟。
栗子王冠面包 的做法图解13

步骤13

出炉冷却，放上栗子，挤上糖霜。

栗子王冠面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-16

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

栗子王冠面包的其他做法更多

栗子王冠面包的全部作品更多

上传我做的这道菜

栗子王冠面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 栗子王冠面包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 栗子王冠面包 的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活