三菇烩豆腐

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主料

口蘑100g 香菇100g
金针菇100g 北豆腐1块(或油豆腐)

辅料

 
2汤匙 2汤匙

三菇烩豆腐的做法步骤

三菇烩豆腐的做法图解1

1. 香菇、金针菇、蘑菇洗净,豆腐切成片待用。

三菇烩豆腐的做法图解2

2. 锅中油烧至七成热,放入豆腐用中火煎。

三菇烩豆腐的做法图解3

3. 煎成两面呈金黄色;如果用油豆腐这道步骤就省去了。

三菇烩豆腐的做法图解4

4. 倒出多余的油,放入三种蘑菇翻炒。

三菇烩豆腐的做法图解5

5. 炒至蘑菇变软。

三菇烩豆腐的做法图解6

6. 加入鲍鱼汁、蚝油和少量的水,用中火焖10分钟即可出锅。

小贴士

1、 煎豆腐时用中火,大火容易煎焦,小火会把豆腐煎老。
2、 加入调味料后用中火煮,火太大,煮的时间就短,豆腐不容易入味;火小了,就会煮得太烂。

分类:

午餐朋友聚餐
©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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