茶笋炖排骨

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因家乡盛产竹笋，烘制的茶笋很地道，味香、鲜嫩并且有嚼头，所以茶笋炖排骨成为徽州人常做的一道家常菜。为了使菜色看起来不单一又有更多的营养，所以又添了一种辅菜黑木耳，黑木耳也是本地的土产，从而使这道菜整体看起来更加丰富且有食欲。

茶笋炖排骨的用料

排骨 适量 茶笋 适量
黑木耳 适量 盐
葱花

茶笋炖排骨的做法

步骤1

将排骨剁成小块洗净，茶笋和木耳泡发好待用；

步骤2

将排骨入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中烧至七成熟后投入茶笋、黑木耳并加入适量的盐炖15分钟，肉烂即成；

步骤3

最后盛入碗中撒上葱花即可。

茶笋炖排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 指尖陀螺 编写，未经授权不得转载

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