五花肉炖土豆

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贴秋膘~

五花肉炖土豆的用料

五花肉 350克 小土豆 6个
葱 5根 姜 1块
蒜 2瓣 八角 2粒
干辣椒 3个 红烧酱油 2汤匙
冰糖 1勺 料酒 适量
盐

五花肉炖土豆的做法

五花肉炖土豆的做法图解1

步骤1

锅置火上加水、葱姜烧沸，下入五花肉加点儿料酒焯水定型；
五花肉炖土豆的做法图解2

步骤2

将五花肉切成块；
五花肉炖土豆的做法图解3

步骤3

准备好葱、姜、蒜、干辣椒、八角待用；
五花肉炖土豆的做法图解4

步骤4

土豆去皮切块；
五花肉炖土豆的做法图解5

步骤5

冰糖用小火慢慢熬到融化起泡，呈现琥珀色；
五花肉炖土豆的做法图解6

步骤6

加入五花肉炒匀上色，煎至两面微黄；
五花肉炖土豆的做法图解7

步骤7

五花肉划至锅边，爆香干辣椒、姜、葱、蒜、八角；
五花肉炖土豆的做法图解8

步骤8

倒入足量热水没过五花肉，烧开后挑拣出葱、蒜；
五花肉炖土豆的做法图解9

步骤9

移至砂锅中撇去浮沫，调入红烧酱油；转小火盖上盖子慢炖40分钟，炖至五花肉软糯；
五花肉炖土豆的做法图解10

步骤10

加入土豆块和盐，再炖20分钟即可。

五花肉炖土豆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-18

©本菜谱的做法由 缘豆儿 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 家常菜 炖 咸 咸鲜

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