自制沙拉酱

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香草126
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本来打算去买瓶沙拉酱，结果发现丘比沙拉酱居然用转基因大豆油为原料，为了自己的健康还是自制吧！毕竟方法简单，还吃起放心！做出来的成果相当不错，味道很好。

自制沙拉酱的用料

蛋黄 1个 菜籽色拉油 250g
白醋 25g 白糖 30g

自制沙拉酱的做法

自制沙拉酱的做法图解1

步骤1

准备好材料，如图。为了白糖易化，我把白糖先用料理机打成了糖粉。
自制沙拉酱的做法图解2

步骤2

将糖粉加入蛋黄里打发至变白膨松状态，陆续且少量添加油搅拌。
自制沙拉酱的做法图解3

步骤3

加油后会越搅拌越稠，稠至搅拌吃力时加入白醋，会变得稀释，此刻再加油，稠了再加醋，反复如此操作。
自制沙拉酱的做法图解4

步骤4

当油和醋都用完，质地如图片这样就完成了。看上去不错哦！
自制沙拉酱的做法图解5

步骤5

将沙拉酱装瓶，放入冰箱冷藏，可以使用好一段时间。
自制沙拉酱的做法图解6

步骤6

加入适量番茄酱，几滴白醋或柠檬汁即千岛酱了。讲究的还可以加些酸黄瓜碎和蛋白碎，象我一样不讲究的就这样就可以了。

自制沙拉酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 香草126 编写，未经授权不得转载
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