芝士肉松咸蛋黄紫菜包饭

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chengchurui

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哈哈第一次申请试用就通过了，收到了两包芝士o(^▽^)o，连忙去找宿舍旁边的小卖部冷藏（没有冰箱的学生党暗暗抹泪）,然后思考做什么…由于芝士带有咸味，而口味保守的我依旧觉得奶制品需要配一点甜的～我脑海里立刻冒出了甜咸搭配的最和谐的东西——肉松和咸蛋黄！然后就决定做紫菜包饭了～做出来还挺好吃的嘿嘿（＾＾）营养还算均衡，热量维生素蛋白质纤维都顾到了，不过咸蛋黄胆固醇有点高，介意的可以不放…对于早餐来说，准备时间有点久，不过做一次大概能做出三卷，可以这么分配：和上自习的小伙伴每人吃一卷；由于这个吃起来没有什么声音和特殊气味，可以带一卷去图书馆，饿的时候填填肚子，学习更有效率～

紫菜包饭的用料

百吉福原味芝士 1片	大米 150g
糯米 50g	紫菜 3张
肉松 20g	咸蛋黄 2个
黄瓜 1根	胡萝卜 1根
鸡蛋 1个	油适量
盐 1小勺	千岛酱适量

紫菜包饭的做法

步骤1

糯米和大米1：3的比例混合淘干净，用水浸泡20分钟。

步骤2

只有一个电饭锅，泡米的时候赶紧摊鸡蛋啊！鸡蛋1个加盐打散，锅里放上油，拿起来转几圈，油沾满锅底后加热，放入蛋液。（图上是两个鸡蛋，但是只用了一半，其余的都被我们当零食吃了…）

步骤3

完全凝固后（我都等电饭锅跳到保温档）翻面再煎到微微焦黄。一次正好摊一个鸡蛋～

步骤4

老是听说煮饭的时候加点油会更香，所以我摊完蛋饼没洗锅就把米倒进去加水了，哈哈哈哈哈真的不仅仅是因为懒！

步骤5

煮饭的时候将胡萝卜，火腿肠，鸡蛋饼都切成大小差不多的条状，黄瓜去头去尾去心再切成这样～芯切出来就顺手吃了就好(￣Д￣)

步骤6

把一片芝士切成条状（哈哈一拍照就想拗造型）

步骤7

米饭煮好后，大约凉到40摄氏度左右再加入寿司醋，按照自己口味来。我放了3小勺，觉得还好～

步骤8

在寿司帘上依次铺上保鲜膜，紫菜，米饭，在离自己近的那一端放上芝士条*2，黄瓜条*1，胡萝卜条*1，鸡蛋条*2，火腿肠*1，肉松和咸蛋黄用叉子均匀铺好，挤上一点千岛酱，然后就一边卷一边压紧，使劲！大力出奇迹！

步骤9

刀上沾点水，均匀切成10块，两端的不太整齐就顺手吃了-_-#

步骤10

再做两份和同学吃…带走的那份忘记挤千岛酱了就切好再挤也很方便～

紫菜包饭的烹饪技巧

1. 早上没时间的话可以前一晚煮好米饭，第二天热一热，不过米饭要等凉一点再包。 2.没有寿司醋可以选择用盐：糖：醋=1：5：10的比例自己调配。3. 切的时候刀上沾点水，拿两头练练手，就能切出整齐的截面啦～4. 鸡蛋只要一个就够了，亲测！5. 关于叫紫菜包饭还是叫寿司的问题，我百度了一下，发现我做的这个除了是用寿司醋拌的米饭外，其他的都符合紫菜包饭的特征，现附上度娘原话：“虽然紫菜包饭和紫菜寿司，外观上看起来差不多，但是内容物却有很大的不同。紫菜包饭是韩式的，紫菜寿司是日式的，当然紫菜寿司仅仅是日本寿司的一种。紫菜包饭的米饭，大多是用盐，芝麻油，芝麻和米饭混合的，而紫菜寿司的饭，是用寿司醋拌的，寿司醋在有些超市里有卖的，也可以自己调配。除了米饭之外，里面包的材料，以及材料的处理都是不同的。紫菜包饭往往简单一些，比如鸡蛋是摊的，胡萝卜是生的。而紫菜寿司里的鸡蛋，是加入了清酒，味琳，砂糖等调料，并用专门的方形平底锅制作出来的，属于技术活。紫菜寿司里的胡萝卜，也会是经过加工放调料煮过的。”
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 chengchurui 编写，未经授权不得转载

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