木耳虾茸西葫芦卷

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食尚先生——王森
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西葫芦卷的用料

干木耳 30g 西葫芦 1条
虾仁 100g 鸡蛋 1枚
水淀粉 1汤匙 香油 1汤匙
盐 1/2茶匙

西葫芦卷的做法

木耳虾茸西葫芦卷的做法图解1

步骤1

木耳用温水泡发好洗净沥干水。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解2

步骤2

将木耳切成碎末。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解3

步骤3

鸡蛋分出蛋清备用。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解4

步骤4

鲜虾去壳、挑出虾线，剁碎。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解5

步骤5

加入木耳末、盐、香油、鸡蛋清、水淀粉，搅打成木耳虾茸馅。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解6

步骤6

西葫芦洗净，去掉头尾部分，用削皮刀削成薄片。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解7

步骤7

取一片西葫芦，裹入适量的木耳虾茸。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解8

步骤8

卷成小卷。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解9

步骤9

依次做好所有的木耳虾茸西葫芦卷摆入盘中。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解10

步骤10

上面刷一层色拉油。
木耳虾茸西葫芦卷的做法图解11

步骤11

整齐摆盘后放入沸水锅中蒸熟即可。

西葫芦卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-19

©本菜谱的做法由 食尚先生——王森 编写，未经授权不得转载

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