随心川味赤酱杂炖锅---利仁电火锅试用菜谱

精品

11.1万浏览 6385 收藏

米二乔

＋关注

看题目就知道，这菜又是很随心所欲的一道。我喜欢研究这种机动性创造性大的食谱，它门槛低，成品却大多出色，能满足很多没有时间精力去消耗在厨房的爱吃人士。我的观点就是做菜没必要条条框框一大堆啦，在外面忙了一天，进厨房时一定要是最放松的状态。我做菜大多做的随性，只要不是有编菜谱的任务在身，所有的食材都只是大致有个比重在，具体克数都是个大概。像这道菜，只要调料是那堆，你随便切点什么肉什么菜扔进去煮都会好吃。再具体说调料，我是恰好手边有这些，如果你不愿意特意去买这一大堆的香料，可以去超市找那种一包一包配好的炖鸡香料包、炖肉香料包一类的，只要看下配料表大概是我说的那些香料也是行得通的。

随心川味赤酱杂炖锅---利仁电火锅试用菜谱的用料

海带或者裙带菜一类按需要的量	土豆（红薯、山药也可以）按需要的量
鸡腿、鸡翅一类按需要的量	小排、猪肉一类按需要的量
腊肉、火腿、午餐肉一类按需要的量	干辣椒按喜好放
姜片 10g	大葱 10g
花椒 3g	大料 2个
桂皮 1个	香叶（月桂叶） 2片
丁香 2个	山奈 3g
陈皮 1片	砂仁 3个
肉豆蔻 1个	小茴香 2g
草果 1个	白豆蔻 2个
山楂片 2片	冰糖 18g
料酒 50g	老抽按喜欢的咸度
食盐按喜欢的咸度	食用油适量