红鲟饭之大闸蟹版

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狐狸卷
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红鲟饭是酒席必有的一道菜，这次改用大闸蟹来做

红鲟饭之大闸蟹版的用料

大闸蟹 圆糯米
姜 香菇
干贝 虾仁
葱 蚝油
酱油 盐
香油

红鲟饭之大闸蟹版的做法

步骤1

香菇，干贝，虾仁洗净泡发，糯米泡一个小时

步骤2

大闸蟹用牙刷刷干净，冷水下锅蒸到螃蟹死掉取出备用

步骤3

葱白炒香，放入泡开的香菇丁，虾仁丁和干贝炒云，加入适量泡海味的水，糯米沥干水加入锅中翻炒，加入酱油，蚝油，盐炒匀，关火淋入香油，拌匀

步骤4

荷叶洗净，铺上炒匀的糯米饭，将大闸蟹分裂后铺在糯米上，加入几块姜片，包好上锅大火蒸30分钟

红鲟饭之大闸蟹版的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-21

©本菜谱的做法由 狐狸卷 编写，未经授权不得转载

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