汪豆腐。汪曾祺先生的做法，加了青蒜末，很不错😊“汪豆腐”好像是我的家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾籽酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。叫做“汪豆腐”，大概因为上面泛着一层油。--摘自汪曾祺的《一食一味》_笔记

汪豆腐。汪曾祺先生的做法，加了青蒜末，很不错😊 “汪豆腐”好像是我的家乡菜。豆腐切成指甲盖大的小薄片，推入虾籽酱油汤中，滚几开，勾薄芡，盛大碗中，浇一勺熟猪油，即得。叫做“汪豆腐”，大概因为上面泛着一层油。 --摘自汪曾祺的《一食一味》

创建时间:2021-06-14

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