槐花

别名:金药树、护房树、豆槐、槐米、槐蕊

热量:78大卡(100克)

分类:水果、花茶、坚果,

适宜人群:一般人人群均可食用。

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槐花的介绍

槐花为豆科植物槐的花及花蕾。槐落叶乔木,常植于屋边、路边,全国各地普遍栽培。
夏季花开放或花蕾形成时采收,及时干燥,除去枝、梗及杂质。亦可在花开放时,在树下铺布、席、塑料薄膜等,将花打落,收集晒干。
槐花开放的花朵习称“槐花”,花蕾习称“槐米”。
1. 槐花多皱缩而卷曲,花瓣多散落。完整者花萼钟状,黄绿色,先端5浅裂;花瓣5,黄色或黄白色,1片较大近圆形,先端微凹,其余4片长圆形;雄蕊10 其中9个基部联合,花丝细长;雌蕊圆柱形弯曲。
以个大、紧缩,色黄绿,无梗叶者为佳。
2. 槐米呈卵形或椭圆形,长2至6毫米,直径2至3毫米。花萼下部有数条纵纹。萼的上方为黄白色未开放的花瓣,花梗细小。体轻,气微,味微苦涩。

槐花的营养成分(营养素含量/每100克)

营养素 含量(每100克) 热量(大卡) 0.00
碳水化合物(克) 2.10 脂肪(克)
蛋白质(克) 纤维素(克) 2.10
维生素A(微克) 425.00 维生素C(毫克) 46.00
维生素E(毫克) 0.00 胡罗卜素(微克) 2550.00
硫胺素(毫克) 核黄素(毫克)
烟酸(毫克) 胆固醇(毫克)
镁(毫克) 44.00 钙(毫克) 97.00
铁(毫克) 1.40 锌(毫克) 0.33
铜(毫克) 0.06 锰(毫克) 0.55
钾(毫克) 221.00 磷(毫克) 37.00
钠(毫克) 28.00 硒(微克)

槐花的功效与作用

凉血止血、清肝泻火

槐花的营养价值

槐花含芦丁(即芸香苷,Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣质、槐花二醇(sophoradiol)、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能,保持毛细血管正常的抵抗力,防止因毛细血管脆性过大,渗透性过高引起的出血、高血压、糖尿病,服之可预防出血。所以槐花多作为为治疗便血的常用药,用于大肠湿热引起的痔出血、便血、血痢及血热引起的吐血、衄血。一般为煎服,10~15g,外用适量,脾胃虚寒及阴虚发热而无实火者慎服。

如何挑选槐花

宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的。

槐花的储存方法

先不要用水请洗槐花,装入塑料袋,扎紧口放入冰箱冷藏室,可保存一周。
如果不放冰箱,可装入篮中(不要洗),上面盖上湿棉布,放到阴凉的地上,也能保存几天。