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火鸡腿

别名：吐绶鸡腿

热量：91大卡（100克）

分类： 禽肉 ,火鸡类

适宜人群：一般人群均可食用。1. 预防高血压、高血脂的人，心脑血管病患者、老人尤为适合。2. 患有感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重、热毒疖肿之人、痔疮和疥疮者忌食。。

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火鸡腿介绍

火鸡又名吐绶鸡，原产于美洲、墨西哥，是世界上体型最大的草食野生肉用鸡种。
火鸡以其体形大，生长迅速，抗病性强，瘦肉率高而受人瞩目，可与肉用鸡媲美，被誉为“造肉机器”。
火鸡胸肉不仅肉质细嫩、清淡，而且在营养价值上有“一高二低”的优点。一高是蛋白南含量高；二低是火鸡胸肉在国外被认为是心脑血管疾病患者的理想保健食品，同时，火鸡胸肉也是益气补脾的食疗佳品。

火鸡腿的营养成分(营养素含量/100克)

食部 100% 水分(克) 77.8
能量(千卡) 91 蛋白质(克) 20
脂肪(克) 1.2 碳水化合物(克) —
胆固醇(毫克) 58 灰分(克) 1
维生素A(微克RE) — 胡萝卜素(微克) —
视黄醇(微克) — 硫胺素(毫克) 0.07
核黄素(毫克) 0.06 尼克酸(毫克) 8.3
维生素C(毫克) — 维生素E(毫克) 0.07
钙(毫克) 12 磷(毫克) 470
钾(毫克) 708 钠(毫克) 168.4
镁(毫克) 49 铁(毫克) 5.2
锌(毫克) 9.26 硒(微克) 15.5
铜(毫克) 0.45 锰(毫克) 0.04
酒精(毫升)% — 酒精(克) —
不溶性纤维(克) —

火鸡腿的营养价值

火鸡肉和其他肉类产品比较起所含蛋白含量甚高，但是热量和胆固醇是最少的；火鸡肉所含的脂肪是不饱和脂肪酸，不会导致血液中胆固醇量的增加；其次，火鸡肉的铁含量也相当高，对于生理期、妊娠期和受伤需调养的人而言，火鸡肉是供应铁质最佳的来源之一。火鸡肉在营养学上的另外特色还包括其富含色氨酸和赖氨酸，可协助人体减压力、消除紧张和焦躁不安等症。

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