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白灵菇

别名：

热量：39大卡（100克）

分类： 菌藻 ,菌类

适宜人群：一般人皆可食用，尤适宜患胃病、伤寒、高血压、动脉硬化、儿童偻病、软骨病、中老年骨质疏松病等症人群。。

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白灵菇介绍

白灵菇又名阿魏蘑、阿魏侧耳、阿魏菇。白灵菇肉质细嫩，味美可口，具有较高的食用价值，被誉为“草原上的牛肝菌”和侧耳，颇受消费者的青睐。白灵菇营养丰富，据科学测定，其蛋白质含量占干菇的20%，含有17种氨基酸，多种维生素和无机盐。白灵菇还具有一定的医药价值，有消积、杀虫、镇咳、消炎和防治妇科肿瘤等功效。

白灵菇的营养成分(营养素含量/100克)

钾(毫克) 258.00 磷(毫克) 86.00
纤维素(克) 0.46 蛋白质(克) 2.84
脂肪(克) 2.81 碳水化合物(克) 1.13
热量(大卡) 39.49 营养素 含量(每100克)
锌(毫克) 0.61 铁(毫克) 1.00
钙(毫克) 5.00 镁(毫克) 14.00
烟酸(毫克) 0.00

白灵菇的功效与作用

私家菜 补虚养身调理 营养不良调理

白灵菇的营养价值

白灵菇（白灵芝），灵芝娇体，体肉细嫩，洁白无暇，营养丰富，开如灵芝，食如鲍鱼，味道鲜美，集食用保健于一身，被尊为食用菌家族中的最上等珍品。白灵菇具有口感好、味道鲜的特点、口感滑爽、口感极似鲤鱼。适用于各种烹调方法，如炒、涮（火锅）、煎、炸、炖、煲、扒等任君选择。

白灵菇的做法

1.白灵菇以温水浸泡去苦味；香菇泡发后切片。
2.猪排骨洗净后切成小块。
3.将白灵菇、香菇片、猪排骨一起放入锅中，加水适量，用大火煮30分钟后加入盐、酱油即可。

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