黄米面介绍
黄米本是北方一种粮食,照字典的解释,是去了壳的黍子的果实,比小米稍大,颜色淡黄,煮熟后很黏;把黍子碾成黄米,再把黄米磨成面,即成黄米面。
黄米面的营养成分(营养素含量/100克)
营养素 | 含量(每100克) | 碳水化合物(克) | 77.7 |
脂肪(克) | 3 | 蛋白质(克) | 8.9 |
膳食纤维(克) | 4.6 | 钙(毫克) | 8 |
磷(毫克) | 158 | 钾(毫克) | 335 |
钠(毫克) | 0.6 | 镁(毫克) | 60 |
铁(毫克) | 1.6 | 铁(毫克) | 1.6 |
铁(毫克) | 1.6 | 铁(毫克) | 1.6 |
铜(毫克) | 1.6 | 锰(毫克) | 0.38 |
黄米面的功效与作用
益阴、利肺、利大肠之功效 。可治阳盛阴虚,夜不得眠,久泄胃弱,治疗冻疮、疥疮、毒热、毒肿等症。
黄米面的营养价值
黄米富含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素,具有益阴、利肺、利大肠之功效。