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发布的笔记 (3)

• 裹了面粉以后鱼很好煎，反而不容易粘锅~⭐用盐腌大概20分钟就可以入味 5
• ①排骨洗净后用少许老抽腌制几分钟。②热锅倒少许油，放姜片、两三粒大蒜（需剥皮，不必拍碎），姜蒜爆香后放排骨，中火🔥🔥翻炒。③翻炒几分钟待排骨基本变色后，倒些许茅台酒，翻炒，大火🔥🔥🔥，倒一倍半的水，盖锅盖。④煮开后去除汤面上的沫，倒入砂锅，加适量生抽，中火🔥🔥焖二十分钟。土豆滚刀状，倒入砂锅，大火煮开后调制中火🔥🔥焖。⑤焖到还剩一些汁时试味道，嫌淡可加盐。关火起锅，放香菜装饰。简单易做🍲～🍲注意收 2
• ①放水煮豆芽时可放点盐，让其更入味。煮几分钟即可，不必太长时间。豆芽熟以后捞出过凉水。②热锅倒油，放辣椒末葱段（有时会再加点水和盐）。③放蒜末、葱花在豆芽顶上，倒热油，最后倒几滴酱油。超香🍚✨✨✨ 6

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