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美食日记
罗望子酸汤米粉。来上一勺虾酱,真是上头,罗望子酸汤其实就是用亚参糕调出来的。这两样家中可以常备,开启味觉体验新篇章。
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水晶月饼。西米做的外皮很漂亮,也很Q弹,两种馅儿,咸蛋黄和椰糖。做法简单,口味上真的不比外面买的差。
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牛肉炒粉。粉少来一点,放同样体积的卷心菜丝,降低碳水,而且比放黄豆芽还要好吃!😋
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酸奶油,配吐司。用不完的淡奶油,加几勺无糖酸奶,室温放一天,就是酸奶油,进冷藏保存。加一点椰枣和椰糖浆,很好吃😋
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亚参海鲜肉丝汤面。只是想试一下亚参膏和虾酱,没想到这两样就能解锁70%的亚参叻沙,味道已经很像了。
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解锁懒人版冰皮月饼,用全麦面包做的皮,加牛奶炼乳放破壁机里搅碎即可。里面是斑兰麻薯和猫山王,有点惊艳。超出预期!
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这个方子的油条冷冻胚也很棒,直接下油锅,成了!
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黑糖牛奶布丁
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菜肉馄饨,配豆浆油条
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感谢,这个方子太棒了!
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猪肝汤粉。猪肝要切得略厚一点,除了口感更嫩,也是因为补铁和护眼的效果越生越好;用淀粉生姜黄酒腌制过后,要漂洗干净,汤头才清爽。
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白木耳榴莲核炖大骨。榴莲核吃起来像不怎么甜的板栗,而白木耳像蹄筋!太棒了!绝对值得一试!
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香辣羊排,其实是辣子鸡的做法。
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Q弹滑嫩的白灼虾。加了黄酒葱姜的水烧开,保持大火,入虾,翻动,虾身全部变色后盖上盖子,同时关火,闷10来秒,迅速倒出来沥水,再倒进至少占一半体积的冰块的饮用水里泡着。泰式蘸料:蒜末小米椒鱼露白醋小青柑汁白糖
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24味凉茶冰粉,浇上红糖浆。这不就是龟苓膏的味道嘛?太可了!
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牛肉汤是加了卷心菜、胡萝卜、洋葱慢慢炖出来的高汤哟
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超市又到了一批0.8新币一个的泰国香椰。椰子水、椰子肉、椰子鸡是吃不腻的,还有这无敌的椰子冻!做法:半个椰子肉加整个的椰子水打成椰浆后滤掉渣,再加二分之一的牛奶,煮沸后关火加冰粉粉充分搅拌后冷藏,嗜甜的可以在享用时适当来一点点红糖浆。
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红油拌面。配菜为主,面条为辅,尽量保持低碳水!专业入门级红油:干辣椒加小米椒打碎后在无油锅里炒香,加入熟白芝麻,再淋入加了葱姜蒜八角香叶桂皮花椒粒熬过的热油,油温不能过高。简易版和家常版从此靠边站!
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三文鱼这么做非常不错,肉质一点都不柴,味儿也很正,很有楼外楼的感觉。
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今天调的的是最爱的泰式风味蘸料。蒜末葱末小米椒,鱼露,醋,白糖,麻油,具体的用量根据自己口味调整,挤上两个小青柑,喜欢芥末的可以再来点芥末。
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