“肉饼蒸膏蟹”的相关菜谱
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膏蟹蒸肉饼
瘦肉,肉蟹,姜葱,鸡蛋
收藏人数 3629花雕蒸膏蟹五年花雕酒,盐,蒸鱼豉油,姜片,三门青蟹(膏蟹2只)
收藏人数 113酒糟蒸膏蟹青蟹,酒糟,老姜
收藏人数 596#一学就会快手菜#糟骨头蒸膏蟹制作流程: 1、膏蟹2只(每只重约1斤2两)去壳、去鳃、去小腿,斩块后拌少许盐、味精、糖腌入底味,将蟹壳上的蟹膏取下备用。 2、选用土猪五花肉和猪瘦肉按照1∶2的比例手切成黄豆粒大的丁,拌匀成肉馅后取250克,加入200克糟骨头,下色拉油、味精、盐、糖各适量调好味后再次拌匀,在大盘内摊成饼状。 3、将腌入味的蟹肉呈放射状摆放在肉饼上,每块蟹肉上方点缀一小块蟹膏。 4、在肉饼周边均匀淋入虾抽约450克,盖上蟹壳,入蒸箱蒸约15分钟即成。
收藏人数 4797肉饼蒸海羔蟹羔蟹,五花肉,葱花,海鲜酱油,盐、鸡粉、胡椒粉,蚝油、老抽,花雕酒
收藏人数 115家常版“膏蟹蒸土猪”#鲜到鲜得,月满中秋,沉鱼落宴#膏蟹,土猪梅头肉,马蹄,蚝油(腌),食盐(腌),砂糖(腌),料酒(腌),胡椒(腌),生粉(腌),生姜(腌),食油(汁),生姜(汁),葱白(汁),红葱头(汁),鱼露(汁),蚝油(汁),花雕酒(汁),小葱
5分清蒸膏蟹青蟹,小葱,料酒,六月鲜12克轻盐蜂蜜红烧酱油
5分