煮五香茶鸡蛋（忆江雪糕）

10.8万 浏览 1015 收藏
收藏
忆江雪糕
忆江雪糕 忆江雪糕
＋ 关注

忆江雪糕从小的最爱，从奶奶做到爸爸做到现在自己做，传承的家的味道。

五香茶鸡蛋的用料

鸡蛋 8个 水 500g
盐 40g 大料 1颗
花椒 15粒 桂皮 3cm
香叶 1片 小茴香 20g
茶叶（茉莉花茶） 1-2g

五香茶鸡蛋的做法

煮五香茶鸡蛋（忆江雪糕）的做法图解1

步骤1

配料（除盐、水以外）配好放入料盒（或料包）备用
煮五香茶鸡蛋（忆江雪糕）的做法图解2

步骤2

鸡蛋洗净外皮冷水下锅，大火煮沸后转小火继续煮10分钟
煮五香茶鸡蛋（忆江雪糕）的做法图解3

步骤3

煮熟的鸡蛋捞出用勺子敲开表皮，之后与料盒、盐一同放回锅中继续小火煮制20分钟入味。
煮五香茶鸡蛋（忆江雪糕）的做法图解4

步骤4

煮好后捞出晾凉，剥开蛋皮鸡蛋表面有诱人的纹理
煮五香茶鸡蛋（忆江雪糕）的做法图解5

步骤5

蛋黄也已经变色入味。在料汤中泡12小时后味道更佳。

五香茶鸡蛋的烹饪技巧

鸡蛋要新鲜的普通红皮蛋，盐根据个人口味增减，我口味偏重所以配方里盐多一些。茶叶我们家喜欢用茉莉花茶，喜欢茶叶味重的可以多放一些，也可以用绿茶，味道会清淡得多。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-09-24

©本菜谱的做法由 忆江雪糕 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 早餐 煮 香 晚餐

五香茶鸡蛋的其他做法更多

五香茶鸡蛋的全部作品更多

上传我做的这道菜

五香茶鸡蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 煮五香茶鸡蛋（忆江雪糕）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 煮五香茶鸡蛋（忆江雪糕）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活